Cocina de autor con raíces mexicanas: cuando la tradición se transforma sin desaparecer

La cocina mexicana siempre ha sido contemporánea, aunque a veces se nos olvide. Desde el momento en que un platillo tradicional cambia según la región, la temporada o la mano que lo prepara, está vivo. Lo que hoy llamamos cocina de autor con raíces mexicanas no es una ruptura con el pasado, sino una conversación…

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Cuando el Estado falla, la tragedia cobra factura

El año legislativo arrancó en la Cámara de Diputados con un tema que sacudió más allá de los muros de San Lázaro: el accidente del tren interoceánico. No fue solo un recuento de lo ocurrido, sino una reflexión incómoda sobre cómo funcionan —o dejan de funcionar— las políticas públicas cuando se mezclan con negligencia y corrupción. El mensaje fue claro y pensado para cualquier ciudadano: cuando el Estado se equivoca, las consecuencias se pagan con vidas.

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Casas que cansan: cómo el desorden visual impacta tu salud mental

El hogar suele asociarse con refugio, pero cuando el desorden visual domina los espacios, esa sensación se diluye. No se trata solo de estética o limpieza, sino de cómo el entorno influye directamente en el estado mental. El cerebro procesa cada objeto a la vista, y cuando son demasiados, el descanso se vuelve difícil incluso…

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